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淡菜怎么煮汤做法窍门(淡菜怎么煮汤做法窍门图片)

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淡菜怎么煮汤做法窍门(淡菜怎么煮汤做法窍门图片)

摘要：煮汤是中国传统料理的重要组成部分，淡菜做鱼汤有几乎比例地添加淡菜、胡萝卜、猪骨、葱姜等的特殊传统方法，能够更好地体现淡菜的芳香，使做出来的汤口感丰富，更容易消化。本文将详细介绍如何正确煮汤，使汤色、味、滋、咸等更加调和完美。

      

摘要：煮汤是中国传统料理的重要组成部分淡菜做鱼汤有几乎比例地添加淡菜、胡萝卜、猪


      制作流程：

      1.准备原料：淡菜300克、胡萝卜200克，猪骨500克，葱姜20克，盐2克，料酒10克;

      2.把猪骨用清水洗净后再用清水煮一会，把表面的污渍去掉;

      3.把淡菜、胡萝卜、葱姜放入容器中，加入适量的清水，用大火烧开；

      4.把淡菜、胡萝卜煮熟后捞取出来，留到最后放入汤锅;

      5.把洗净的猪骨放入汤锅，加入适量清水，用小到中火文煮沸，煮至肉质酥烂时即可;

      6.将煮熟的淡菜、胡萝卜放入汤锅，倒入料酒，然后再加入葱姜，加入适量清水，大火煮开;

      7.煮开后用小火慢慢炖30分钟，期间可以调整汤的咸度;

      8.调整完毕后，把火力放小，加入盐调味，然后再慢慢煮10分钟，即可关火。

      总结：淡菜煮汤要注意保持原料与水的比例，不过火，炖时间不宜太长，否则淡菜口味容易失去，最后一定要调味，才能做出完美的淡菜炖汤。

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