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清炖鲫鱼怎么烧做法(清炖鲫鱼怎么做)

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清炖鲫鱼怎么烧做法(清炖鲫鱼怎么做)

清炖鲫鱼是一道口味清淡的家常菜，具有滋补免疫、增加体力和健康的功效，常被推荐给老弱病者食用。烧制时不必采用太多的调料，以白糖为主，一般可用来烫蔬菜，或者单纯打点蚝油、葱姜蒜，也可以直接煮汤，去除异味，鲫鱼更有鲜味。

      

清炖鲫鱼是一道口味清淡的家常菜，具有滋补免疫、增加体力和健康的功效，常被推荐给老弱病者食用


      准备工作：

      1.准备好鲫鱼，清洗并去除内脏；

      2.葱姜蒜，冰糖，酱油，盐，鸡精，精盐，老抽，香油，料酒各开小袋，方便使用；

      3.准备大火汤锅一只，中火锅一只；

      烧鱼步骤：

      1.大火将汤锅烧开，放入鲫鱼，用剁蒜泡水的水将鱼头全部覆盖，加盐、高汤或者鸡汤，大火煮20分钟，放入少许料酒，继续煮10分钟；

      2.中火将小锅加热，放入葱姜蒜，炒香，加入冰糖和其他配料，翻炒；

      3.用慢火煮软鲫鱼，将炒配料倒入汤锅，煮至配料熟透，放入鲫鱼，煮至鱼肉微熟；

      4.最后还可以在锅上撒上一点炒香的辣椒，做出美味的清炖鲫鱼就完成了；

      清炖鲫鱼，对身体有很好的补益作用，营养成分丰富，且吃起来也比较清淡，口感与一般家常菜无异。因此，清炖鲫鱼不仅适合中老年人食用，也是孕妇、病人和小孩子们的理想食物。

      总结：清炖鲫鱼是一道滋补免疫、增加体力和健康的家常菜，具有丰富的营养成分以及清淡的口感，而且易于制作，营养价值极高，是老弱病者和小孩子的理想食物之一。

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