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清炖黑鱼汤怎么做法(清炖黑鱼汤怎么做法好喝)

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清炖黑鱼汤怎么做法(清炖黑鱼汤怎么做法好喝)

清炖黑鱼汤的做法摘要：

      

清炖黑鱼汤的做法摘要：


      清炖黑鱼汤是一个古老的中国传统美食，使用新鲜和最洁净的黑鱼烹饪后配上各种调料，最终完成一道美味鱼汤。制作清炖黑鱼汤的基础步骤有一些，包括以下几点：准备材料、去鳞和鱼内脏、放入油炸、放入汤料、加入醋和水、放入黑鱼、煮汤、熄火。

      准备材料：黑鱼2-3斤，香菇30克，红萝卜50克，鸡蛋1只，姜片、葱段、盐、桂皮、八角等。

      去鳞和鱼内脏：将黑鱼连带头尾放入清水中，用手轻轻按压使汁液从鱼身脱落，然后把黑鱼放入大碗里，将碗里的鱼表面沾泥，把它彻底清洗干净；把黑鱼的内脏也清洗干净；黑鱼鳞也要去掉，把黑鱼洗净后放入清水中浸泡约5分钟；最后用清水将鱼略微冲洗一遍，沥干水分即可。

      放入油炸：将锅里铺上一层植物油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，炸出香味；煸制约3-4分钟；然后将煸制好的香料捞出，不用放入鱼汤中。

      放入汤料：将干香菇、红萝卜煸炒一下，然后放入锅碗里加入适量清水，煮开后放入黑鱼，再加入盐、醋、桂皮、八角等调料，用中火炖煮20分钟左右。

      加入鸡蛋：鱼汤快熟时，放入鸡蛋，转小火，三至五分钟后鸡蛋软熟，即可关火，放入盐调味，搅拌均匀。

      总结：清炖黑鱼汤是一道十分美味的传统美食，炖鱼时要求鱼肉鲜美，切记不要熬煮过久，能够保证鱼肉的软滑嫩滑。在新鲜蔬菜、香料和醋等调料的加入，搭配出清甜爽口的汤，保证了其独特的口感和口味，令人回味无穷。

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