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清炖鲤鱼怎么做法(清炖鲤鱼怎么做法视频)

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清炖鲤鱼怎么做法(清炖鲤鱼怎么做法视频)

摘要：清炖鲤鱼是一道经典家常菜，属于北方菜肴，常在重要节日进行摆盘。本文将介绍如何用正确的步骤清炖鲤鱼，以及要注意的注意事项。

      

摘要：清炖鲤鱼是一道经典家常菜，属于北方菜肴，常在重要节日进行摆盘


      清炖鲤鱼的步骤：

      1、将鲤鱼洗净，用葱、姜片加入，放入盘中；

      2、最好使用宝宝用品的热水把鱼煮熟，注意火量不要太大，煮至汤汁浓稠就行；

      3、用老抽、料酒、盐等调味料调入，加入紫菜、胡萝卜块烹调，再加入一盒冷冻豆苗；

      4、然后一盆饭米铺在盘子内，将烹调好的鱼汤和鲤鱼放入，用豆苗和紫菜点缀；

      5、最后放入一勺猪油，待米饭和汤汁浓稠，即可出锅就餐。

      清炖鲤鱼时，要注意以下几点：

      1、火候要掌握到位，火不要太大，浓汤要待在鱼肉上，没有汤就不行；

      2、在加入调味料之前，一定要先烹调鱼，这样可以加强鱼肉的风味；

      3、加入调味料时，要按照个人口味调节，不同口味会酌情调整，添加比较适量；

      4、把烹调好的鱼汤和鱼肉混合放入，耐高温的豆苗也要混入，有利于清炖的美味；

      5、最后放入一勺猪油，可以使鲤鱼的汤更香更浓，让米饭更加鲜美。

      总结：清炖鲤鱼是一道简易、经典的家常菜，熬制过程有待仔细把握，可以添加一些薯类、蔬菜来搭配，鲤鱼汤汁酥烂，颜色红润，滋味美妙，口味鲜美可口，为独具一格的家常佳肴，深受欢迎。

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