清蒸剁椒鱼头是一道热门的家常菜,非常受欢迎。根据不同的地区,清蒸剁椒鱼头的做法也有所不同。但其核心原理却是大同小异的。下面就介绍清蒸剁椒鱼头的做法。
首先准备材料,除了要准备一条活鱼外,还要准备剁椒料,一般由辣椒,蒜,姜,盐,香油,醋,糖,味精组成。
其次,将清水倒入平底锅中,加入少量的料酒、花椒、八角,放火上烧开,将活鱼入锅,煮到表面变白,捞出备用。
再将剁椒料放入碗中,倒入少许凉开水,加入少许精盐,拌和成剁椒料备用。
最后,将剁椒料放在捞出的鱼身上,看着料子没粘上,就可以将鱼起锅,然后淋上香油,装盘即可。
通过上述做法,清蒸剁椒鱼头就大功告成了。清蒸剁椒鱼头具有鲜香、口感细腻等优点,营养丰富,滋补养颜,而且制作简单,无需特殊的技能,自己在家都可以做出美味可口的清蒸剁椒鱼头来。
总之,要制作清蒸剁椒鱼头,准备好上文提到的材料,按照上文步骤操作即可,制作出一道美味可口、有营养、易于消化的家常菜。
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