清蒸肉是一种非常受欢迎的中国传统烹饪方式，它可以保留肉类原有的鲜美口感和营养成分，在深受欢迎。以下是清蒸肉的具体制作步骤：
一、备料：肉可以是牛肉、羊肉、鸡肉、蹄花等，将其切成薄片，放入盆中，加入姜片、葱花、料酒、盐、糖、香油，腌制10分钟。
二、蒸制：将腌制好的肉片摆放在汤盆中，倒入适量清水，并以大火蒸煮15-20分钟（牛肉可以煮30分钟左右）。
三、取出：取出煮好的肉片，晾凉后撒上香葱、芝麻，就可以食用了。
清蒸的肉质鲜美，而且营养丰富，具有安神定喘、清热去火、养胃消食等功效，是广大消费者最爱的中国菜式之一。清蒸肉的制作要求相对标准，烹饪时间也不宜长，过长会使肉变得不够嫩滑，影响口感，另外，蒸锅应当不宜沾着太多天然水分，以免影响肉质口感。
总之，清蒸肉作为一道经典的中国传统菜式，如果按照上述步骤操作，可以烹制出特别美味的清蒸肉，不仅好吃，而且营养丰富，吃起来简单安心，也可以满足消费者的营养需求。
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