1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

清蒸肉末做法蒸多久熟(清蒸肉末做法蒸多久熟了)

鲍鱼 • • 江苏菜

清蒸肉末做法蒸多久熟(清蒸肉末做法蒸多久熟了)

清蒸肉末是一道家常菜，经常在家里做，味道鲜美，口感好。清蒸肉末的做法其实很简单，但是肉末蒸出来存在时间要求，影响肉末熟度，不能简单看蒸多长时间就ok了，准确的蒸多久才算熟呢？

      

清蒸肉末是一道家常菜经常在家里做味道鲜美


      近年来，随着人们生活水平的提高以及烹饪技艺的进步，准确确定清蒸肉末的熟度成为了让许多厨师头痛的难题。根据调查，在味道上，经常吃蒸肉末的用户认为，清蒸肉末最好选择蒸到“熟7透3”才是最好吃的，这个熟法受到了大多数人的认可。

      熟7透3这个熟度其实就是指，要把肉末蒸到表面变得坚韧有弹性，久放不变形，但内部仍然带点嫩，吃起来带有一定的口感，这种口感的清蒸肉末最好吃。

      而要到达这个熟度，大概要蒸30分钟左右，就可以完全熟透，如果放的肉末太厚，或者蒸汽量不够，那么可能需要蒸45分钟甚至一个小时；如果放的肉末太薄，就可以20分钟就可以熟透。

      另外，炖蒸这两种方法都可以制作清蒸肉末，但是用炖的方法，使肉末更加嫩滑，而蒸的方法虽然也会很嫩滑，但是通过蔬菜鲜美的营养成分，使得清蒸肉末的口感更佳。

      总的来说，如果要做出清蒸肉末熟度最佳，最好采用熟7透3的方法，就是把肉末蒸到表面变得坚韧有弹性，久放不变形，但内部仍然带点嫩，大概需要30分钟左右。

      总结：清蒸肉末要做出更好的口感和熟度，最好采用熟7透3的方法，就是把肉末蒸到表面变得坚韧有弹性，久放不变形，但内部仍然带点嫩，大概需要30分钟左右。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_45696.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐