清蒸肉是一道简单又实用的传统家常菜。在我国，清蒸肉是由不同肉类制成的，一般可以是猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等。清蒸肉的料理方式有很多种，包括以下几种：
一、蒸锅蒸肉
蒸锅蒸肉是最常见的清蒸肉做法之一，它也是最简单实用的一个。大致步骤是将肉片放入蒸锅内，用中小火烹调20-30分钟左右，直到肉片变色和变软为止，最后要把肉片表面的水分排出，蒸锅蒸肉通常比煎炸肉片更加健康。
二、蒜茸蒸肉
蒜茸蒸肉是一种非常受欢迎的清蒸肉做法，它的制作方式是将蒜末和生姜末放入牛油中，然后把这个混合物涂抹在肉片上，用中小火蒸煮肉片至入味即可，此种做法不但能赋予肉片更加香浓的口感，还可以保证肉片不会因太久而变干。
三、腌渍清蒸肉
腌渍清蒸肉是指首先用料酒、白糖、葱、姜和其他调味料腌制肉片，然后再用水煮烫至肉片微焦，最后再用中小火煮熟至肉片变软，这时肉中的汤汁也会较为丰富，口感咸香汁鲜。
总之，清蒸肉无论以何种方法制作，都是一道美味可口的传统家常菜，在我国十分流行，尤其在端午节期间人们烹制清蒸肉可说是一件比较传统的家庭习俗。清蒸肉除了可以吃，还可以用来做其他菜肴，比如清蒸肉饺子，清蒸肉饼子等等，这些都是我们日常生活中非常受欢迎的食物。
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