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清蒸菜都有什么做法(清蒸菜都有什么做法视频)

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清蒸菜都有什么做法(清蒸菜都有什么做法视频)

摘要： 清蒸菜是一种比较常见的菜肴做法，其做法有很多，既可以采用普通的清蒸方式，用新鲜食材，加上少量盐、淀粉等调料，蒸制而成；也可以采用砂锅蒸的方式，将新鲜食材和加入所需的调料，一起放入砂锅中，加入水煮开后蒸制而成。

      

摘要： 清蒸菜是一种比较常见的菜肴做法其做法有很多既可以采用普通的清蒸方式


      普通清蒸法：把新鲜食材放入清水中浸泡半小时，洗净后沥干水分，然后加少量盐和淀粉等调料，把食材放入蒸锅中，再放入高汤中蒸15-20分钟，直到食材变软为止，即可盛出上桌。这种方法简单、营养又容易掌握，对于初学者来说，普通的清蒸方式是不错的选择。

      砂锅蒸法：把新鲜食材放入砂锅中，加入少量调料，如葱、姜、八角、桂皮等，再加入清水，盖上锅盖，隔水蒸15-20分钟，然后把砂锅移到火上加热，至汤汁煮沸后，可倒出汤汁，放入少量油、盐、糖等滋味料，最后再煮1-2分钟，即可盛出上桌。这种方法不但可以保留食材的原汁原味，也能做出营养美味的佳肴。

      素菜蒸法：将素料放入碗里，加入少量的清水和淀粉，把混合物搅拌均匀，使之粘稠，然后把混合物放入蒸锅中，再放入开水中蒸10-15分钟，直到素菜变得软熟后即可盛出上桌。素菜通过蒸制后，营养价值得到充分保留，还能去除杂质和有害物质，口感也极为鲜美可口。

      总结：综上所述，清蒸菜的做法有普通清蒸法、砂锅蒸法和素菜蒸法等多种，不同的做法可以选择新鲜的食材，加入少量的调料，以及合理的蒸制时间，可做出营养美味的佳肴。

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