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清酒是什么酒做法(清酒是什么酒做法好喝)

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清酒是什么酒做法(清酒是什么酒做法好喝)

清酒是一种特殊的日本酒。它具有独特的酒质，主要由日本青曲菌发酵而成，具有无伴随的轻盈温润感，并带有淡淡的酒香。此外，清酒也具有抗氧化和抗疲劳的功效。清酒的酿造方法包括以下几个步骤：

      

清酒是一种特殊的日本酒


      第一步：将大米浸泡入水中，使大米熟透，然后将大米过筛。

      第二步：打成糊状的大米糊放入大锅中煮熟，可以煮到稠度达到自己想要的口感。

      第三步：在稠度达到要求后，将大锅中的大米糊倒入染色桶中。

      第四步：在染色桶中加入青曲菌，经过一段时间发酵，使得染色桶里的米糊自然发酵，形成清酒。

      第五步：收集发酵好的清酒，放入桶中进行稀释，以达到最终的口感和浓度要求。

      清酒质地滑润，有着淡淡的酒香，口感清淡。清酒的酒精度一般在15%-17％之间，口感也相对柔和。它不含防腐剂，含有大量的抗氧化剂和抗疲劳剂，并且可以帮助我们消化食物，帮助消除疲劳。

      总结：清酒是日本特色的一种酒，主要由日本青曲菌发酵而成，有着滑润的口感和清淡的酒香，酒精度一般在15%-17％之间，不含防腐剂，含有大量的抗氧化剂和抗疲劳剂，还可以帮助消化食物和消除疲劳。

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