温州炸肉的出现，人们都会想到口味浓郁的小吃。它像一种气息，熏染着家乡的美味。温州炸肉和温州传统美食有很大的不同，它以肉为主，被誉为“四宝当中之一，但里面仍包含着温州式料理精髓"。
温州炸肉以猪肉为主料，加入番茄酱、葱花、姜片等调料，用混合油和调料一起拌炒制成。温度和时间控制，锅内放入适量油，并将肉放入锅中，放入调料，放入葱花、姜片，翻炒，直到表皮焦酥为止，最后倒入适量的温水，加入番茄酱，并调料酱油，盖上锅盖，改小火慢炖，直至汤汁开始凝结成汁，就可以盛出来了。
温州炸肉以温柔、柔和、鲜美受到人们的喜爱。炸肉外酥里嫩，肉质顺滑，带有酱汁弹牙的口感，回味无穷。将各种调料放入，调好汁味，吃的时候，口感咔嚓脆，外焦里嫩，口感十足，带着酱汁的熏香，特别迷人。
温州炸肉作为温州最具代表性的特色传统小吃，得到了普遍的认可与喜爱，在温州的每个角落，都能找到一家老字号的炸肉店，常年向客人提供着浓郁口味的温州炸肉。
总之，温州炸肉以其浓郁的口感，独特的口味和难忘的经历，让温州传统美食得到了很好的传承，经久不衰。温州炸肉是唯一一款能够让人立刻想起家乡美食的小吃，是温州人民和游客最喜欢的美食之一，也是温州最有特色的传统小吃。
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