港式炒河粉是一道广受欢迎的食物,它拥有独特的味道和质地,让人回味无穷。它既可以作为家常小吃也可以作为主菜,适合家庭聚会、朋友聚餐或是情侣双双吃。下面将介绍港式炒河粉的做法,让大家能够自己在家中动手做出美味佳肴。
第一步:准备食材
准备食材前,要确保河粉适量,建议以是一人一份250g左右作为基准,同时,要根据个人口味准备相应的调料,例如芝麻油、花生油、酱油、醋、糖等,以及香葱、蒜苗、蒜头、胡萝卜、青瓜等蔬菜。
第二步:把河粉入锅
将河粉放入已经加热的锅中,用中火翻炒2-3分钟,直到河粉变得柔嫩即可,然后把河粉取出,放在一旁备用。
第三步:炒香蔬菜
将蔬菜加入锅中,用大火炒出香味,炒至变软即可,炒的时间不宜过长,以免把蔬菜炒烂了。
第四步:加入调料
将调料料(芝麻油、花生油、酱油、醋、糖等)添加进锅里,用大火快速翻炒,至调料料完全溶化,煸炒出更浓郁的香味。
第五步:翻炒河粉
最后,将先前备好的河粉再度放入锅里,开中火翻炒,用勺子把河粉和蔬菜以及调料料搅拌均匀,大约5-7分钟即可。港式炒河粉就酿成啦!
总结
港式炒河粉是一道家常小菜,它风味独特、质地软烂、回味无穷,可以作为家常小吃或是主菜,很适合家庭聚会、朋友聚餐或是情侣双双吃。准备食材时要确保河粉适量,把河粉入锅,炒香蔬菜及加入调料料,最后再度放入河粉翻炒,就能做出一道美味可口的港式炒河粉。
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