温泉蛋是一种营养丰富、口感细腻的传统食品，早在明代已有档案中相关记载。习惯上采用新鲜鸡蛋放入深固定温泉里浸泡至3-4小时，蛋壳上会有淡淡的珊瑚色，蛋白会凝结形成粉状，有“千层蛋”之称。
温泉蛋制作方法简单方便，但如果不注意细节，很容易使蛋白太过焦糊而导致蛋汁爆出，影响口感。选用营养丰富的温泉水，温度控制严格，保持蛋的湿润，可保证开心蛋的厚重和酥脆口感，以及营养素的完整。当然，调料也不能少，可以根据个人喜好在温泉里加入少量的调料，比如葱姜蒜、五香粉等，增加温泉蛋的滋味。
在日本，温泉蛋有多种制作方式，比如将蛋放入温泉缸内，固定温度50℃，然后在温泉水中放入调料，并翻转蛋，每次放入温泉水前都要用冷水冲洗。此外，也可以在温泉里把鸡蛋放在一种叫“内天”的缸中，室内浸泡10小时，也可放入调料，以达到特殊口感。
温泉蛋有着丰富的营养成分，能补充身体的水分，改善肠胃功能，增强免疫力，还有助于预防高血压、动脉硬化等。此外，温泉蛋也能改善肝脏功能，温泉蛋可以在温泉里浸泡，在温度控制正确的情况下，补充脂肪肝所需的营养素，对防治脂肪肝有很大的帮助。
总之，温泉蛋是一道简单好懂的食物，制作的方法也很简单，既可以在温泉里浸泡分钟，也可以内天浸泡几个小时，口味也可以根据个人喜好加入调料来调整，不管是改善肠胃功能、防治高血压、改善肝脏功能，还是补充营养，温泉蛋都是一道不错的食品。
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