摘要：港式早餐以及港式料理位居餐饮行业的一道门槛，令许多想要尝试的人变得望而却步。但是港式早餐并不难做，我们只需关注选材、传承烹饪技法并注重细节精雕，便可轻松在家中上桌一盘“港式早餐”。
其中港式早餐三大必备：煎饼、豆浆和茶油條，它们构筑出一张港式早餐的桌子。煎饼用薄脆的面皮包裹着简单又丰富的佐料，也被称为港式油条。其次是豆浆，它是用加州大豆磨成的豆浆粉熬制而成，口感香浓。最后是茶油條，茶油條是将亚硝酸钠和食用油加入普洱茶中煮沸而成的。
煎饼的标准做法：将150克的面粉加半小勺盐，一汤匙清水，搅拌均匀，加入一勺植物油，搅和成面团，然后放置15分钟；再将面团揉至光滑，将面团擀压成薄片，加入佐料，并提起捏合成饼状，最后用锅中放入油，将两面焦黄，即可出锅。
豆浆有豆浆渣和豆浆汤两种，分别放三勺豆浆粉、一杯水煮沸后用慢火熬一小时，再过滤，即可出锅。
茶油條的制作需要用普洱茶叶，用沸水将普洱茶泡到容器中，沸水不断反复将普洱茶煎至容器底部出现金黄色，再加入适量食用油，最后撒上亚硝酸钠。煮至油漂浮，放凉后即可出锅。
港式早餐是一种家庭式的自制料理，用户可以根据自己的口味调整做法，如更换面团的配料，可以加入肉、鱼、蔬菜等；同时可以改变煎饼的面皮材料，从单纯的面粉改变成用玉米粉和小麦粉配制的面皮。
总结：港式早餐可以说是一道门槛，但细心动手，不难用家常菜材做出美味可口的港式早餐，可以在不同的家庭料理中进行改变和技巧，玩出更多口味。
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