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港式海鲜有哪些做法(港式海鲜有哪些做法最好吃)

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港式海鲜有哪些做法(港式海鲜有哪些做法最好吃)

摘要：港式海鲜是港式料理菜肴中最受欢迎的一类，其特色是烹饪方法简单，营养丰富，风味独特，做法多样。港式海鲜有红烧、清蒸、清炒、火爆、焗烤、酿汁等多种做法。

      

摘要：港式海鲜是港式料理菜肴中最受欢迎的一类其特色是烹饪方法简单营养丰富


      红烧是最常用的港式海鲜烹饪方法，前期制作耗时并不多。先在锅内加入料酒、姜片、盐、糖、水淀粉等配料，再把鱼肉或其他海鲜材料放入，煸炒后，倒入没入腌制的酱料，用小火烧开后即可出锅。

      清蒸是港式海鲜做法中的另一重要手段，主要是先把海鲜材料放入容器中，加入白酒、盐、糖、料酒、姜片等调料，用蒸锅以低温蒸熟。蒸菜的香味明显，色泽漂亮，口感滑嫩，不油腻。

      清炒是五香菜肴中使用最广泛的做法。将鱼肉、虾肉等切片，加入白酒、盐、糖、料酒、姜片等调料，煸炒成铺炒状，再加入花生米、青豆、胡萝卜等蔬菜，炒至入味即可出锅。

      火爆是港式海鲜的一种烹饪方式，主要采用肉类或海鲜，如鱼、虾、蟹等，用少量油下锅爆炒后，加入葱花等香料，加热10秒左右，加入白酒、盐、糖、料酒、姜片等调料，炒至入味即可出锅。

      焗烤港式海鲜主要采用鱼块、虾或其他海鲜放入小深盘中，加入白酒、盐、糖、料酒、姜片等调料，放入预热的烤箱中，焗烤至海鲜出汁，再加入番茄酱、葱花等香料，烤至表面金黄色，撒上少许芝麻即可出锅。

      酿汁港式海鲜烹饪方式通常采用鱼块或大海虾，用少量油下锅爆炒，加入葱、姜、蒜等调料，炒至4分熟后，加入番茄酱、白菜、鸡汁等调料，继续炒至海鲜入味，再加入少许葱花，炒至海鲜盛盘即可出锅。

      总结：港式海鲜有红烧、清蒸、清炒、火爆、焗烤、酿汁等多种做法，它们都是烹饪简单、营养丰富、风味独特，口味清淡，颇受欢迎。

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