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湖南葛根怎么做法(葛根湖南方言叫什么)

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湖南葛根怎么做法(葛根湖南方言叫什么)

摘要：湖南葛根是以葛藤的根部及新鲜苋菜叶为主要原料制作而成的一种传统中国地方小吃，它具有浓郁的味道、开胃利水、清热去火等功效，是冷热季节中能够起到补益肝肾功能的一种美味佳肴。

      

摘要：湖南葛根是以葛藤的根部及新鲜苋菜叶为主要原料制作而成的一种传统中国地方小吃，它具有浓郁的味道、开胃利水、清热去火等功效，是冷热季节中能够起到补益肝肾功能的一种美味佳肴


      湖南葛根可以分为五大步骤：第一步，将葛根及新鲜苋菜叶洗净，去除污渍；第二步，葛根加水焯泡20-30分钟，苋菜叶用开水汆烫；第三步，将葛根放入锅中加水，一般用量为葛根的1倍量的水；第四步，添加调料，包括盐、白糖、料酒、姜片等；第五步，水开后低温煮1-2小时，熬制出浓浓的汤汁，放入苹果里，葛根炖好即可。

      湖南葛根的营养价值十分高，根据中国农业部资源环境科学研究所统计，湖南葛根中含有多种营养成分，其中蛋白质含量为5.5g/100g，其他营养成分有植物性纤维、膳食纤维、糖类、脂肪、脂肪酸、多种维生素、矿物质等。此外，葛根除具有补肾益肝、开胃通便、清热去火的功效外，还可以抗衰老、美容养颜，研究显示，得天独厚的湖南葛根还具有抗炎药性，可以抑制炎症发生，有效减轻炎症症状。

      总结：湖南葛根是一种传统的中国地方小吃，具有浓郁的味道、开胃利水、清热去火等功效，而且还具有补肾益肝、开胃通便、抗衰老、美容养颜等功效。湖南葛根中含有蛋白质、植物性纤维、膳食纤维、糖类、脂肪、脂肪酸、多种维生素、矿物质等多种营养成分，是冷热季节补益肝肾的佳品。

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