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湘西锅巴怎么做法(湘西锅巴怎么做法最好吃)

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湘西锅巴怎么做法(湘西锅巴怎么做法最好吃)

摘要：湘西锅巴是一道受湘西各地欢迎的美食，以香辣、麻辣、鲜香入味而闻名。由于湘西锅巴采用多道工序制作，因此，它的主要特点在于烹调工艺非常复杂，所以，想要做出可口的湘西锅巴，就需要仔细按照步骤来完成。

      

摘要：湘西锅巴是一道受湘西各地欢迎的美食，以香辣、麻辣、鲜香入味而闻名


      一、准备食材

      湘西锅巴的食材主要包括湘西大豆、猪肉和蔬菜，其中湘西大豆可以用湘西特有的灰豆代替，蔬菜可以根据个人口味选择，最常用的包括圆白菜、花椒、葱、姜、蒜等。

      二、制作湘西锅巴

      1. 首先，将湘西大豆用开水泡半小时，再取出洗净备用；

      2. 然后，将猪肉洗净，加上料酒、胡椒粉、盐、鸡精和淀粉腌制而成肉馅；

      3. 接着，再将洗净的蔬菜切滚刀丝，并取出葱段；

      4. 接下来，将湘西大豆取出，再加入蒜末、花椒碎、葱花、姜片、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀；

      5. 这时，可以将锅烧热，加油，将肉馅和蔬菜丝煸炒，然后放入湘西大豆，加入老抽使之烧制出香味；

      6. 最后，倒入适量清水，中火焖煮15分钟左右，至湘西大豆软烂，即可上桌享用。

      总结：湘西锅巴采用多道工序制作，其主要特点在于烹调工艺非常复杂，步骤比较繁琐，但只要按照上述步骤，就可以做出可口的湘西锅巴，深受湘西各地人们的欢迎。

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