满汉全席是一道综合性别的、传统的中国宴席，其特色在于齐备了各种不同种类、以肉类为主料的中式菜肴。这道菜以“全八抬”为基本格局，分为上汤、凉菜、前菜、侍酒菜、主菜、甜品等六大部分。其菜肴多以将猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等烹饪而成，吃法也大不相同，有烧、炒、煮、蒸、拌等众多的佐料和做法。
这道菜的历史可以追溯到汉代的民间，特别是隋唐时期，当时的人们就已经开始准备满汉全席，集中利用各种当地种类齐全的食材来烹制这道菤蔬。
从烹饪技巧上看，满汉全席的烹饪技巧及材料的组合更具深刻性，在烹饪时无论是把握“时间”还是“温度”都非常重要。在准备过程中，要求食材必须新鲜，食材处理、切办要正确，烹饪时要精准把握火力，烹调时间要精确，以保证每一道菜的美味。此外，调味也要正确，以合适的原料和正确的制作工艺来烹饪和调味。
满汉全席拥有独特的美味，在中国古典文化中具有重要的地位，深受众多宴客的喜爱。今天，满汉全席仍然是一道很受欢迎的传统菜肴，它在宴席或盛宴中担当着十分重要的角色。其特色就在于将传统的中国烹饪技术和美味菜肴完美结合在一起，以达到营造典雅、开明、热情且具有深度和国际视野的奢侈氛围。
总之，满汉全席是一道由众多精致菜肴组成的中式宴席，它将传统的中国烹饪技术和各式美味菜肴完美结合，它的精彩之处就在于完美地结合了多种菜肴，精确掌握了烹饪时间温度以及各种佐料的搭配，也因此具有十分独特的营造奢华氛围的能力。
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