潮汕草鱼是中国特有的一种名贵珍贵淡水鱼类，潮汕人口众多，生活习惯独特，草鱼在此广受民间喜爱。传统的潮汕草鱼制作方法广为流传，以佐料精心搭配，使用特殊技术烹制出的清香四溢的味道，留给了美食家无尽的回味。
准备好的草鱼，首先应该洗涤干净，以去除表面的污垢和杂质，然后把草鱼放到碗里，加上一勺盐，一勺料酒，五花肉末，上海青末和几滴熟油，搅拌均匀，这步骤能使草鱼更加香滑爽口。接下来，将草鱼放到锅里，加入适量清水，大火烧开后，调整火候，将草鱼煮到半熟，然后倒入番茄沙司，加入料酒、川椒末，再用文火煮5分钟即可。
潮汕草鱼是家常汤饮之一，以往厨师们认为，潮汕草鱼烹调只要把材料烹饪得合适即可，不必有太多的调料和加工，只要把草鱼烧得正当，便可以饱含潮汕草鱼浓郁鲜美的香味。近年来，随着美食文化的发展，厨师们研制出了不少独具特色的草鱼制作方法，而且与传统的草鱼做法相比，有着更高的烹调技术要求。比如，加入芝麻油、红枣、葱姜末等食材，同时增加调味料，增加食物的气味，把潮汕草鱼做成更加美味可口的美食。
总而言之，潮汕草鱼的制作方法多种多样，可根据不同的口味做出不同的调配。而草鱼的最佳烹调技巧就是快速烹饪，保持草鱼的软嫩口感，让营养最大化。
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