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潮汕软饼仔的做法怎么做(潮汕软饼仔的做法怎么做才好吃)

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潮汕软饼仔的做法怎么做(潮汕软饼仔的做法怎么做才好吃)

摘要：潮汕软饼仔是潮州风味的一种传统小吃，它简单可口，营养丰富，令前往潮州的游客记忆犹新。本文从历史、材料、做法和小贴士四个方面介绍潮汕软饼仔的精髓。

      

摘要：潮汕软饼仔是潮州风味的一种传统小吃它简单可口营养丰富


      一、历史

      潮汕软饼仔的历史可以追溯到明朝，相传原本是狮城潮州首府的贵族招待中的一道菜肴，有“皇帝的点心”之称。时代演变，随着民间餐饮店普及，这种用米糊和牛奶制成的软饼就慢慢流传下来，被称作潮汕软饼仔。

      二、材料

      潮汕软饼仔的主要原料有：米、糯米、高粱米、大米、糯米粉、糕粉、山药粉、椰子汁、冰糖、酥油、牛奶、椰子碎等。

      三、做法

      1、将米、糯米、高粱米、大米等打磨成米糊，将糯米粉、糕粉、山药粉、椰子汁放入锅中，加入适量水煮开，去渣，加入冰糖、酥油、牛奶调味，搅拌均匀。

      2、铺上擀面杖，将米糊在其上擀好，抹上一层酥油，再抹上椰子碎，捏紧，卷成软饼仔，放入烤箱中焙烤20分钟即可。

      四、小贴士

      1、准备好所有原料，搅拌时可以加入少许盐，和米糊时别忘了把握好米糊的稀稠度，让米糊可以达到糯而不是糊的状态。

      2、在佐料的时候要少量多次，不要将所有的佐料一次性加完，以免使味道失衡。

      3、焙烤时要注意控制时间，如果焙烤时间太长，口感会过硬，吃起来不好。

      总结：潮汕软饼仔是潮州的一道经典美食，它可口简单，营养丰富，它的正确准备方法需要有效把握原料和烹饪参数，这样才能保证出锅的软饼仔看起来完美可口。

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