摘要：炉鱼是一种成为了中国人衣食之余的口味和心理安慰的传统小吃。炉鱼的做法是将先将新鲜鱼肉、胡萝卜片、葱花以及调料放在雷公炉中烤制而成，随着时代的变化，炉鱼的做法也不断进步，丰富了其口味和精致度。
由于炉鱼分量较大，是一道多人共享的小吃，所以容易成为朋友间小聚、联谊活动的重要组成部分。据统计，目前，全中国的炉鱼消费量在逐年增长，每年有数以百万计的炉鱼被消费，让炉鱼成为最受欢迎的传统小吃。
炉鱼的做法非常简单，需要准备新鲜的鱼肉、胡萝卜片、葱花以及调料，使用雷公炉将鱼肉、调料和其他材料放在一起，小火慢烤，中途添加水，烤制至鱼肉变色、软烂，再加入葱花和胡萝卜片一起出锅即可。随着口味的不同，调料可以增加蒜米、花椒、香菜，烤制的时间也可以增加或减少以获得最佳风味效果。
总之，炉鱼是一道受欢迎的中国传统小吃，由于它的可口味道，耐久性以及容易多人分享等优点，让其成为不少朋友间重要的社交事件。它的做法简单，只要按照步骤准备好新鲜的材料，在雷公炉上烤制就可以了，很多口味也可以试试，满足不同口味的需求。
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