炒口菇的做法很简单，但是要做出美味的口菇，还是要有一些技巧的。
首先，购买鲜口菇，口菇头部应大而平整，且不要有腐烂，壳不宜黑褐溃烂等现象。
其次，将鲜口菇放入冷水中浸泡半小时以上，浸泡后用清水洗净，盛入碗中，放入少许盐腌制半小时，以增加口感。
接着，将口菇放入锅中煮开，转小火炖至口菇熟透，再用滤网将口菇捞出，切成片状。
然后，锅中放入油烧热，加入蒜末爆香，再倒入口菇，用大火翻炒数分钟，加入少许生抽、老抽、料酒翻炒至口菇表面金黄，再加入少许精盐即可，炒制出美味可口的炒口菇。
炒口菇不需要太多原料，但是却能做出一道美味可口的佳肴。从报道来看，2018年中国人均消费口菇量为52.2克，比2017年增长5.4％；而2019年1-4月中国口菇种植面积接近200万公顷，比2018年同期增长2.1％。口菇作为具有营养价值的食用菌类，被越来越多的人所喜爱，在餐桌上也屡见不鲜。
总之，炒口菇的做法很简单，但是务必用心去烹饪，可以准备出一道口菇满足味觉的菜肴。
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