炒饭有什么好做法(炒饭有什么好做法吗)

炒饭是一道简单的家常菜，但若想在口感和营养上更上一层楼，就要注意掌握加工工艺。根据《中国餐饮旅游协会营养与保健分会厨艺技术规范》，炒饭有包括了南昌炒饭、咖喱炒饭、蛋炒饭、咖喱黑椒牛肉炒饭、虾仁豆芽炒饭等多种做法。

      南昌炒饭是一道相当受欢迎的炒饭，也是每家食府里的招牌菜之一。这道炒饭的特点就是米饭不会炒得很熟，每粒米饭都独立，形成了一张米饭的锦缎，每一片米饭都显然可见，吃起来有嚼劲，口感有层次。其次，炒饭时使用的必须是新鲜的食物，做饭时可以选择鸡肉、牛肉、鱼肉、虾仁、和蔬菜等，在加入鸡精、料酒、生抽、老抽等作料，从而增加饭的香味。

      咖喱炒饭是另一道很受欢迎的做法，主要原料是米饭、咖喱、番茄、西红椒、葱姜等，它融汇了中国菜和印度菜的风味，尤其它的咖喱汁口感独特，是中西合璧的代表菜。做法也比较简单，先将蔬菜与肉类打碎，然后爆锅炒香，再将咖喱、番茄、西红椒等均匀的放入锅中炒出香味，最后将米饭加入锅中，加上盐、胡椒粉等作料，翻炒均匀即可。

      蛋炒饭是一道营养丰富的素菜，主要原料是鸡蛋、蔬菜和米饭，它加入了蛋的营养，口感清香，爽口开胃，是很多家庭最喜欢的菜式。做法是先把蔬菜切末备用，然后将鸡蛋打到碗里，再加入少许的盐和白胡椒粉料，最后加入蔬菜，搅拌均匀，再将拌好的蛋液倒入干锅中，加入米饭，快速翻炒，就可以上桌了。

      咖喱黑椒牛肉炒饭是一道比较具有特色的炒饭菜肴，以它独特的滋味和丰富的营养而着称，它将牛肉和蔬菜、黑椒粉、咖喱等完美的结合起来，就像一件艺术品，味道浓郁，滋味醇厚，是让人连斗忍不住的菜肴。做法是先将牛肉均匀的下锅干炒，将青蒜、葱姜切末，加入到锅中，再加入青椒、黄椒、黑椒粉、咖喱粉等，然后放入米饭，加入盐、鸡精作料，翻炒均匀，迅速上桌即可。

      虾仁豆芽炒饭也同样是一道很受欢迎的炒饭，也是营养素菜中的佼佼者，它主要由米饭和虾仁、豆芽等组成，营养丰富，适合夏季食用，具有清淡、口感鲜嫩的特点。做法是将鸡精，盐，糖，料酒放入小碗内搅拌均匀，然后将锅上火烧热，油烧至7成热，放入虾仁爆香，再放入豆芽，翻炒均匀，最后加入米饭，继续翻炒均匀。

      总的来说，炒饭的做法有很多，有适合家庭的简单菜肴，也有更加有特色的菜肴。不论哪种做法，都要注意把握火力和用料，以保证食物的营养和口感。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_47033.html

炒饭有什么好做法(炒饭有什么好做法吗)

相关推荐