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炖糖水有哪些做法(炖糖水有哪些做法视频)

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炖糖水有哪些做法(炖糖水有哪些做法视频)

炖糖水，又叫糖莲蓉，历史久远，是我国传统小吃之一。它不含香料，口感柔滑，不仅可以当作甜点，还能作为凉菜、热菜的调料，吃着既美味又营养，受到了许多人的喜欢。

      

炖糖水又叫糖莲蓉历史久远


      炖糖水的做法有很多种，一般都是用白砂糖与水共同蒸煮而成，有大碗炖糖水、小碗炖糖水以及炖花生米等品种。

      【大碗炖糖水】

      1.准备材料：糖1000克，水1公斤，人参50克，枸杞20克，冰糖适量；

      2.将糖和水放入大碗中混合，加入人参、枸杞，使其充分混合；

      3.把混合物，放入大锅中蒸煮，待糖溶液收缩，变浓稠时，再加入冰糖，一直蒸煮至糖汁呈金黄色；

      4.蒸熟后，可把炖糖水装入小碗中即可食用。

      【小碗炖糖水】

      1.准备材料：糖500克，水900克，芡实20克，葡萄干10克；

      2.将糖放入小碗中，加入水，芡实，冰糖，葡萄干等，混合均匀；

      3.把混合物放入盖好的小锅中，用大火蒸煮15分钟至糖汁变浓稠，蒸熟后放凉；

      4.取出蒸熟的炖糖水装入小碗，加入少量芝麻，搅拌均匀即可食用。

      总之，炖糖水的做法有很大的变化，可以根据不同材料的不同组合，大大增加食用口感，而且最重要的是，炖糖水制作简单，容易操作，拿手做法也很容易记忆，深受大家的喜欢。

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