炖鸡子的摘要： 炖鸡子是一道深受中国人民喜爱的家常菜。炖鸡子可以分为普通炖鸡子和芝士炖鸡子，它们的打法和食材都略有不同。
炖鸡子的具体做法：
一、普通炖鸡子:
1. 准备食材：鸡脯肉，大葱，大蒜，姜片，料酒，盐，鸡精，味精，淀粉。
2. 调料的配制：把料酒，盐，鸡精，味精，淀粉放进一个小碗里搅拌均匀。
3. 鸡脯肉的处理：把鸡脯肉洗净，然后用刀将肉条切成较小的块状。
4. 开始炖：在一个大锅内放入皂油，放入鸡肉，大葱，姜片，大蒜翻炒。
5. 放入调料：待鸡肉炒得焦黄亮金色后，把配好的调料倒入锅里，继续翻炒。
6. 加入水：当酱汁收浓时加入清水，盖上盖子，转小火炖30分钟左右即可。
二、芝士炖鸡子：
1. 准备食材：鸡脯肉，大葱，大蒜，姜片，料酒，盐，鸡精，味精，淀粉，芝士粉。
2. 调料的配制：把料酒，盐，鸡精，味精，淀粉，芝士粉放进一个小碗里搅拌均匀。
3. 鸡脯肉的处理：把鸡脯肉洗净，然后用刀将肉条切成较小的块状。
4. 开始炖：在一个大锅内放入皂油，放入鸡肉，大葱，姜片，大蒜翻炒。
5. 放入调料：待鸡肉炒得焦黄亮金色后，把配好的调料倒入锅里，继续翻炒。
6. 加入水：当酱汁收浓时加入清水，盖上盖子，转小火炖10-15分钟。
7. 加入芝士：最后在锅里加入芝士粉，糊式混合，再盖上锅盖炖煮五分钟即可。
炖鸡子是一道深受中国人民喜爱的家常菜，它以鸡肉和调料组合而成，尤其以芝士炖鸡子更加受人们喜爱，它的做法以上文介绍到了，诸位如果想一尝这道菜口感的美味，可以乘机下厨，动手实践一下，必定会有不一样的感受。毕竟，做菜比看书更好玩哦！
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