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炸鸡腿怎么个做法好吃(炸鸡腿怎么做好吃呢)

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炸鸡腿怎么个做法好吃(炸鸡腿怎么做好吃呢)

摘要：炸鸡腿是一道传统的中国家常菜式，特别受年轻人喜爱。此篇文章将详细介绍炸鸡腿的制作过程，包括所需食材以及如何以最佳方式来烹饪出口感极佳、酥脆可口的炸鸡腿。

      

摘要：炸鸡腿是一道传统的中国家常菜式，特别受年轻人喜爱


      炸鸡腿是一道把鸡肉直接裹上一层面粉、而后再把鸡肉放入油锅炸制而成的菜肴。它的制作对食材的选择要求很高：一定要用新鲜的鸡肉，保证其营养价值最大化，并且外壳熟透即可享用，面糊也要做到酥脆。更重要的是，要选用高品质的食用油，高温炸制时生猛火不可少，炸出来的鸡腿外壳充分发现，这样才能炸出表皮酥脆，里面柔嫩可口的炸鸡腿。

      除了充分发现外壳之外，烹饪者还要注意油温，油温不宜过高，否则表皮会炸得过焦，内里之间不均匀，影响美味。同时，也要把握好炸制的时间，这样才能炸出酥脆的外壳，表皮金黄，里面又嫩口感十足的炸鸡腿。

      烹饪者在做炸鸡腿的过程中，最好运用“三分油，七分面粉”的原则，即前半部分是油，后半部分是面粉，这样就可以保证油锅内的温度能够得到充分控制，从而烹饪出口感极佳、酥脆可口的炸鸡腿。

      炸鸡腿的口味大家自然而然就习惯了：口感酥脆，味道微甜，食用前加一点酱油、蚝油，就可以美味地享用了。

      总结：炸鸡腿是一道传统的中国家常菜，需要选用新鲜的鸡肉，并且外壳熟透即可享用，面糊也要做到酥脆，须把握好油温不宜过高，炸锅内采用“三分油，七分面粉”的原则，最后在食用前加一点酱油、蚝油，才可以美味地享受。

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