摘要：炸黄花炖汤是一道常见的家常菜，口味麻咸，具有美味可口、营养丰富的特点。本文将介绍炸黄花炖汤的做法，包括配料、步骤、技巧等。
炸黄花炖汤的主要原料有黄花鱼、葱、姜、蒜、绿豆芽、胡萝卜、蔬菜叶等，其中黄花鱼含有丰富的钙、铁、碘等矿物质，而蔬菜叶有减少胆固醇的作用，葱姜蒜可以助消化，胡萝卜和豆芽可增强免疫力。
准备好所有原料后，我们可以开始做炸黄花炖汤了，首先，要把黄花鱼洗净，然后在里面加入适量的姜片和盐，放入锅中加热，待水开后，加入胡萝卜、绿豆芽、蔬菜叶，用小火炖煮20分钟，之后放入葱、蒜、盐，再炖5分钟，即可出锅了。
炸黄花炖汤的烹饪技巧：一是黄花鱼的选择要格外用心，得选择具有鲜美味的新鲜鱼肉，被称为下锅第一步；二是炖制时要控制好火候，以小中火为宜，不可过热，以免黄花鱼肉发硬；三是炖汤时一定要把蔬菜叶加进去，可是汤汁清爽，还能补充营养。
总结：炸黄花炖汤是一道家常菜，主要原料有黄花鱼、葱、姜、蒜、绿豆芽、胡萝卜、蔬菜叶等，口味麻咸，具有美味可口、营养丰富的特点。烹饪时要注意：黄花鱼的选择要格外用心，炖制时控制好火候，以小中火为宜，一定要加入蔬菜叶，这样才可保证汤汁清爽，且补充营养。
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