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点心为什么叫果子做法(点心为啥叫果子)

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点心为什么叫果子做法(点心为啥叫果子)

点心为什么叫果子做法？

      

点心为什么叫果子做法


      果子做法是一种中国传统料理食法，迄今已有几千年历史。它本来指用果子、蔗糖、香草或花生等作料制作果盘成品的做法。而现在，果子做法也在点心上使用，如蛋糕、千层糕、酥皮、奶油糕等。

      果子做法起源于宋代，当时古代厨师们用果子做成果盘作为中秋节等特殊节日的保藏食物，宋代副官诗人张孝祥就曾写过：“得三四月里，果子始端头”，祝福中秋佳节有“褐色果子头”等著名作品，这也证明果子做法已被认可和广泛使用。

      宋末元初，果子做法发展日新月异，随着节日需求的增加，果子做法传播开来，不仅仅为宋人所熟悉，甚至影响到明清时期的料理风格。到了明代，果子做法的料理流派更加繁荣，出现了果盘、果派、卷派、汤派等精致美味的食物，遍布各地，受到众多人的喜爱。

      进入现代，点心的种类也越来越多，果子做法也在不断演变，独具一格的料理技艺被植入点心烹饪中，用新的做法将古老的果子做法完美融合，更加精细、更加美味。果子做法在点心上的使用，使得当代点心拥有了更加丰富的风味，使吃甜食不仅局限于口味。

      总而言之，果子做法是古老而又不断发展的中国传统料理食法，融入点心烹饪中更加完美，给人们以新的美食享受，让吃甜食不仅局限於味觉，而是能够享受到整个独特的美食文化。

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