"烤木鱼"是一道传统的家常菜，历史悠久，它下厨房时既美味又健康，也是家宴出佳肴的上佳之选。其做法如下：
一、准备食材：准备一条活鱼，可以用鲫鱼、鲤鱼等，洗净后除去内脏，加入适量的调味料，如青姜片、葱段、料酒、盐等，将活鱼腌制在盐水中大概半小时；
二、制作木鱼：选择比较宽的竹片，竹片一般在12厘米左右，把鱼夹在竹片上，然后在鱼子上撒上盐、青姜、葱段，用湿棉布轻轻裹住，确定鱼肉不致粉碎；
三、烤木鱼：将包好鱼子的竹片装入烤架，放进低火烤炉中，一般25-30分钟就可以烤出香喷喷的木鱼，能吃时可以切开鱼子，会看到鱼芯透明、肉细嫩；
四、搭配菜品：烤木鱼可以和酸爽的菜品搭配，例如酸辣汤、猪肝拌韭菜、蒜泥黄瓜等，用调料拌好蘸上香油吃口感更佳。
总的来说，"烤木鱼"是一道非常简单又可口的家常菜，有正确的做法，菜肴就会变得非常美味，更能让家人同桌享用到美味可口的口感。此外，考虑到做鱼的健康性，如果有科学的搭配，和他们搭配的蔬菜富含纤维和维生素，这样有助于你的营养平衡，也可以改善你的身体健康。
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