烤鱼是一道简单但受欢迎的菜肴，在我国食物文化中扮演着重要的角色。它不仅具有可口的口感，而且做起来十分方便快捷，能满足多种食客的口味。由于它的营养价值和烹饪难度都比较低，人们常常会在家里尝试这道菜肴。那么怎样配料才能烹调出美味可口的烤鱼呢?
首先，在烤鱼前一定要准备好所需配料，例如葱、姜、蒜、料酒等。同时还要准备好一块鲜嫩有弹性的鱼肉，更好是野生鱼类。另外，要把鱼内外洗净并抹干水分，再用葱沾盐腌制半个小时左右。
接下来，准备好海带、西芹、红椒、青椒等蔬菜，使用里外刀磨切成片。然后，在热油里加入葱、姜、蒜等香料，将蔬菜片翻炒出香味，最后再放入一勺醋、辣椒油和糖，调味搅拌均匀即可。
再将腌制好的鱼放入烤盘，用刚才炒好的蔬菜把鱼包裹，充分保护鱼肉不至于被外面的热量烤得太焦糊，最后在鱼肉表面撒上料酒，把它放入烤炉中200℃烤15—20分钟，烤鱼就做好了。
烤鱼让人口齿畅快，不仅能益肺止咳、补气血、生津止渴，也有滋阴养肝、清热解毒、强壮身体的作用。最重要的是，它不仅好吃，而且做法简单，配料也并不复杂，加上以上的几个步骤，任何人均可轻松尝试在家里做出这道美味的菜肴来。
总之，烤鱼是一道简单可口的菜肴，它不仅具有营养价值，而且备餐材料简单、准备并烹饪也极为方便，因此一般家庭中都容易上手，受到众多食客的青睐。
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