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烤鱼怎么做法的(烤鱼怎么做 做法)

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烤鱼怎么做法的(烤鱼怎么做 做法)

烤鱼，可以说是中国传统的家常菜之一，在不同的地区也有不同的做法，比如 醋溜、红烧、酱油烤、葱烤等。

      

烤鱼可以说是中国传统的家常菜之一在不同的地区也有不同的做法


      醋溜烤鱼：

      1. 准备工作：将事先切好的鱼片放入容器中，加入生抽、醋、开水，用盐调味，搅拌均匀，腌制20分钟；

      2. 烤鱼：在铁平底锅上，加入少量油，放入腌好的鱼片，中火慢炒，翻面；

      3. 加料：待鱼片稍有焦黄时，加入葱花、香菜、花生米，再加入适量的白糖，小火收浓汤；

      4. 上菜：将烤好的鱼片放入盘中，将汤汁浇在上面，装饰即可。

      红烧烤鱼：

      1. 准备工作：将事先切好的鱼片放入容器中，淋上料酒、盐，把葱、姜绞成茸，备用；

      2. 烤鱼：在铁平底锅上，加入少量油，放入腌好的鱼片，中火慢炒，翻面；

      3. 加料：加入适量的老抽、白糖、葱、姜茸，再淋少许水，大火快炒，直到汤汁收稠；

      4. 上菜：将红烧烤好的鱼片放入盘中，装饰即可。

      酱油烤鱼：

      1. 准备工作：将事先切好的鱼片放入容器中，加入少许盐，把葱、姜绞成茸，备用；

      2. 烤鱼：在铁平底锅上，加入少量油，放入腌好的鱼片，中火慢炒，翻面；

      3. 加料：加入适量的酱油、精盐、葱、姜茸，再淋少许水，大火快炒，直到汤汁收稠；

      4. 上菜：将酱油烤好的鱼片放入盘中，装饰即可。

      葱烤鱼：

      1. 准备工作：将事先切好的鱼片放入容器中，加入少许盐、料酒、把葱绞成茸，给鱼片抹上葱茸，备用；

      2. 烤鱼：在铁平底锅上，放入少量油，放入腌好的鱼片，中火慢炒，翻面；

      3. 加料：待鱼片略熟，放入适量白糖，小火收汁；

      4. 上菜：将葱烤好的鱼片放入盘中，装饰即可。

      总结：烤鱼是一道可以根据做法不同而变化的经典家常菜。烤鱼的做法有很多种，最常见的是醋溜、红烧、酱油烤、葱烤，各有特点都值得一试。

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