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烤鸭做法大闸蟹怎么(烤鸭做法大闸蟹怎么做好吃)

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烤鸭做法大闸蟹怎么(烤鸭做法大闸蟹怎么做好吃)

烤鸭做法大闸蟹怎么？每个家庭的老少都喜欢吃大闸蟹，这也是一道经典的家常菜，但用烤鸭做法做大闸蟹仍然有些人不知道该如何下手。下面将介绍如何使用烤鸭做法来烹制大闸蟹的秘方。

      

烤鸭做法大闸蟹怎么？每个家庭的老少都喜欢吃大闸蟹，这也是一道经典的家常菜，但用烤鸭做法做大闸蟹仍然有些人不知道该如何下手


      首先，准备好大闸蟹，在肉质清晰的大闸蟹上，划上十字口，使蟹肉均匀释放汁水时不至于粘胶收缩；把大闸蟹放到冷水中焯烫，然后捞出后放到凉水中；再把大闸蟹切开，去除其内脏。

      接着，准备烤鸭料汁，把烤鸭料汁放到炒锅中加热；当汤汁开始变浓的时候，将切开的大闸蟹下锅，煎至大闸蟹表面变成金黄色；当大闸蟹煎熟之后，把大闸蟹捞起，把多余油放去，放回锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、绍酒、葱花和蒜末，翻炒均匀；随后，加入白糖和水淀粉，继续翻炒均匀，使得料汁结凝。

      最后，把烤鸭料汁再把浇烤鸭料汁淋在大闸蟹上，就可以出锅了。烤鸭做法的大闸蟹，汤汁浓郁、口味鲜美，是一道美味的家常菜，不仅口感Q弹，而且色香味俱全，深受食客喜爱。

      总结：烤鸭做法的大闸蟹，口感Q弹、色香味俱全，是家常菜的经典之作。在准备工作中，要对大闸蟹进行焯烫处理，并将其内脏去掉；烤鸭料汁添加生抽、老抽、料酒、绍酒、葱花和蒜末，翻炒均匀，再加入白糖和水淀粉，让料汁结凝；将料汁浇烤到大闸蟹表面，便可以出锅了。

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