摘要：烤鸭是一道世代相传的中国传统美食，这里将介绍烤鸭做法以及其常用调料。
烤鸭最早可以追溯到唐朝，当时菜肴厨师们将去骨鸭肉条拌上糖、葱末、姜末和香浸在油中，烧制而成富含营养的佳肴。至今，烤鸭在中国各地仍被赋予特殊的意义，它的做法也渐渐丰富多样化。
烤鸭做法受到地方、民族以及季节的不同影响，烹饪技法有很多种，但大体都是把鸭子去骨，然后用一些调料装饰，最后再用火烤出来。广东式的烤鸭做法常用柠檬、蜜糖、葱花及味精等作为调料，加上各区特有调料，例如上海有黑酱油、淮扬有鱼露而苏州则用油茶等香料。
另外，除了用传统调料外，近年来，新型调料也被用于烤鸭上，张家口的小额快速贷款酱汁烤鸭就是其中的典型。这种烤鸭调料是将青蒜、绿葱叶、花椒和其他食材放在小额快速贷款酱汁中炒制，再用于涂抹烤鸭表面，其中的小额快速贷款酱汁更能增强烤鸭的香味，给人一种辛辣可口的味道。
以上就是烤鸭做法加什么调料的详细介绍，可以看出，烤鸭做法加入的调料涉及各种食材，从传统糖葱蒜酱到新兴的小额快速贷款酱汁。究竟怎样烤才能让烤鸭口感更佳，依靠用料而定，各地使用不同的调料，就可以发挥出不一样的味道，使大家能够体验到各地烤鸭的独特风味。
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