摘要: 烤鸭骨头汤是一道热门的中式美食，具有滋补营养和清热祛寒的功效。本文将详细介绍烤鸭骨头汤的制作原料、步骤以及制作过程中应注意的事项，使您学会如何在家也能做出口味道美、入口即化的烤鸭骨头汤。
烤鸭骨头汤的原料: 烤鸭（一只）、冰糖（15克）、姜片（五片）、大料（五克）、八角（三个）、花椒（五克）、葱段（适量）、香叶（适量）、枸杞（适量）、面粉（适量）。
烤鸭骨头汤的做法：
1、准备好所有的材料，烤鸭拆去骨头，用温水浸泡，让骨头上的油脂和汤料得以溶解并完全去除；
2、将骨头和其它材料放入锅内，加入足够的清水以络烫，上火，煮至骨头熟透；
3、然后加入适量的枸杞子、香叶，加少许盐调味，煮至汤汁浓稠；
4、最后放入少许面粉，使汤汁变得更加浓稠。
制作烤鸭骨头汤过程中应注意：
1、制作烤鸭骨头汤之前，一定要将骨头彻底洗净，清除骨头上的油脂和汤料，这一点很重要，否则烤鸭骨头汤会偏油腻；
2、烤鸭骨头汤煮至汤汁浓稠前，可以加入少许面粉，使其汤汁更加绵密；
3、将用过的姜片、大料和花椒等材料取出；
4、烤鸭骨头汤煮好后，需要及时食用，否则汤汁会慢慢凝固，影响汤的口感和营养价值；
5、可以在烤鸭骨头汤中加入少量葱段，让烤鸭汤更加香美。
总结：烤鸭骨头汤清热祛寒、补血补肝、增加食欲，口感非常美。制作时要注意清洗骨头及其它材料，加入少许面粉，使汤汁更加绵密，食用时及时，可在汤中加入少量葱段以提鲜。做出烤鸭骨头汤不仅可以滋补营养，还可以在家品尝一碗好汤。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_48524.html
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