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烧肉条是哪里的做法(烧肉条是哪里的做法啊)

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烧肉条是哪里的做法(烧肉条是哪里的做法啊)

烧肉条，也叫香肠条，是一种以上海为中心广泛传播开来的小吃，具有浓厚的上海风味，以肉松为主料制作而成，被称为最具特色的上海小吃之一。

      

烧肉条也叫香肠条是一种以上海为中心广泛传播开来的小吃


      烧肉条的材料大致可以分为以下几类：一是肉松，除了淀粉、食盐和味精外，主要由猪肉、牛肉或鸡肉等混合物制成；二是油酱，是由葱、姜、大葱、蒜泥、蚝油、酱油等香料混合而成；三是配料，包括腐乳、香菇、木耳、精盐、味精、糖等。

      在制作过程中，先将肉松挤压成条状，然后在表面涂上油酱；完成涂抹油酱后，再将其他配料，如腐乳、香菇等一起摆放，待原料放入时，将烤架移到烤炉中，用高温烘烤，制作出香喷喷的烧肉条。

      烧肉条口感酥松，入口即化，肉质柔嫩多汁，壳薄而不容易碎裂，且因涂过油酱，有微量的葱香与蒜香滋味；口感鲜美，酸甜可口，使人食欲大增，堪称夏季小吃佳品。

      根据2018年上海市餐饮协会发布的调查数据显示，81.1%的受访者对烧肉条有了解，70.9%的烧肉条消费者会挑选买有一定保证的质量，49.3%的受访者更喜欢自己动手烧制烧肉条，32.1%的受访者表示烧肉条是其最爱的零食添加剂。

      烧肉条历史由来已久，在上海流传较深，去年单日烧肉条的销售量超过百万只，追随着网络的发展，烧肉条的制作方式也逐渐发生变化，越来越多的地方开始接受烧肉条的制作方式，并且数量也在呈现爆炸性增长趋势，成为一种具有社会普及价值的特色小吃。

      综上所述，烧肉条是一种以上海为中心传播开来的特色小吃，肉松为主料，油酱和其他配料作为辅料，内外熟料肉质酥松，口感鲜美，酸甜可口，深受消费者喜爱。此外，随着网络的发展，烧肉条的制作方式也在不断发展和演变，成为一种具有社会普及价值的美味小吃。

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