煎鸡蛋饼什么做法(煎鸡蛋饼什么做法最好吃)

摘要：煎鸡蛋饼是一种受到广大食客欢迎的传统淮南食品，是早餐的最佳选择。煎鸡蛋饼具有鲜美滋补、营养丰富、皮松软等特点，淮南市每年生产各类型的煎鸡蛋饼近2000吨，产量高，其营养价值也在不断提高。本文着重介绍了煎鸡蛋饼的制作方法和配料，并就煎鸡蛋饼的特性及营养价值进行了详细介绍。

      煎鸡蛋饼是一种受到广大食客欢迎的传统淮南食品。出自淮南历史上的黄河以南的中国北方，由于水土的温暖、河湖的河水和泥沙的肥沃，形成了淮南独特的植物资源和动物资源，这也促进了传统淮南食品的发展。煎鸡蛋饼以其独特的口味、鲜美滋补的特点得到了广大食客的喜爱。

      煎鸡蛋饼主要由鸡蛋、淀粉、盐、味精等制成，其制作方法分为煎、分割、揉、图案等步骤。首先，将鸡蛋打散，将盐、味精、生抽等调料调和，再加入淀粉，搅拌至湿润，最后在电锅上煎出表面金黄的煎鸡蛋饼。分割时，先划分出若干条条状，再在条中间开凿出许多小圆孔，使其看起来镶嵌着花纹。揉时，将煎好的鸡蛋饼搓揉压碎，使之更加香脆可口。外形图案时，将鸡蛋饼分割成许多椭圆形或者圆形，用牙签将椭圆形或者圆形压出花纹，让鸡蛋饼看起来更加漂亮。

      煎鸡蛋饼不仅鲜美滋补，而且营养丰富，据测定，每100克煎鸡蛋饼含有387千卡路里的能量，蛋白质14.4克、脂肪20.1克、碳水化合物45克、钙14克、磷54克，能丰富营养，补充人体所需的营养物质。此外，煎鸡蛋饼的口感也非常特别，皮外层刚煎好时是薄脆可口的，而里头是厚实柔软的，又带着甜甜的香味，让人食欲大开，而且营养价值也在不断提高，淮南市每年生产各类型的煎鸡蛋饼近2000吨。

      总结：煎鸡蛋饼是一种受到广大食客欢迎的传统淮南食品，具有鲜美滋补、营养丰富、皮松软等特点，制作方法分为煎、分割、揉、图案等步骤，每100克煎鸡蛋饼含有387千卡路里的能量，营养价值也在不断提高，淮南市每年生产各类型的煎鸡蛋饼近2000吨。

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