馍馍是一种以小麦粉或大麦粉为原料，加入水和盐揉制而成的食物。传统的馍馍的做法要求揉面的过程得适当控制，以免造成面团过度松软。把面团搓盘成米谷状后，取一块小面团搓捏成半圆形，然后搓匀放入小托里中蒸制。
在正宗的馍馍做法中，小麦粉揉制出来的面团必须经过不低于6小时、适量湿度的发酵。如果要控制发酵时间，可以增大面团量，使其尽快发酵完毕；同时也可以减少温度，以便控制发酵速度，使面团可以有效的发酵出面筋，细腻蓬松的口感。
由于历史的不同，已经各地有了多种不同的馍馍做法。在陕西关中，常见的馍馍有皮薄馅多的宽馍和揉搓出细腻面团的窄馍；而在河南的开封，更喜欢把多种配料混合调制，然后把面团放入模具中蒸制而成；而在湖南湘西，有把糯米谷、香菇和肉末等混合后，包裹入面团中，再蒸熟而成的满园馍等。
随着城乡融合发展的势头，各种馍馍的做法都在各地被广泛传播，令人不得不惊叹各地的丰富和独特性。结合当今的技术与营养知识，利用食材的特性，不仅可以保留传统口味，还能提高营养价值。只要精心制作，馍馍就会成为美味而健康的美食。
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