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熏小鱼做法怎么炒(熏小鱼做法怎么炒才好吃)

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熏小鱼做法怎么炒(熏小鱼做法怎么炒才好吃)

摘要：熏小鱼炒菜是一道传统的家常菜，它不仅口感鲜美，而且口味独特，是中国人非常喜爱的一道菜。它的烹饪方法具有极强的地域性和传统性，不同地区会选用不同的食材和调料，并采用不同的烹饪手法，以达到自己想要的味道。下面就让我们一起了解一下熏小鱼的炒菜做法。

      

摘要：熏小鱼炒菜是一道传统的家常菜它不仅口感鲜美而且口味独特


      熏小鱼炒菜的准备工作非常简单，首先将小鱼去头剔鳞，再用淡盐水泡半小时，使之肥嫩；然后准备好熏调料、葱、姜、蒜、花椒等调料。

      熏小鱼炒菜的步骤如下：

      1.准备：将小鱼洗净，连头一起放入锅中，倒入适量清水，加入盐、料酒、醋酿、胡椒粉等调料，以中小火煮至8成熟后取出，待凉备用。

      2.熏调料：将适量的调料（比如葱、姜、蒜、花椒等）放入锅中，加入少许的油和清水，用小火焖炒10-15分钟，调料变得更有香味。3.熏小鱼：将小鱼和熏调料一起放入锅中，加入芡汁，以芡汁把小鱼熏煮熟即可。

      4.出锅：熏小鱼炒菜出锅时，小鱼皮色偏金黄，口感酥脆，肉质软烂，肥而不腻，入口回味悠长，满满的浓浓的熏调料香气四溢，十分诱人。

      总结：熏小鱼炒菜采用传统的家庭食谱，口味独特，口感鲜美，肥而不腻，满满的浓浓的香气，十分诱人，是一道受欢迎的家常菜。

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