燕窝的营养及保健功效
燕窝是指由雌燕食用食材(如花粉、植物素、蛋白质等)在燕上集中而经酶分解后产生的一种固体物质,它以黄褐色、甜香味和口感柔软得受人们喜爱。燕窝中所含的大量氨基酸、多糖、维生素、微量元素等,可以抵抗衰老、抑制肿瘤及促进新陈代谢,是滋补强壮的最佳食品之一。
一、燕窝的营养成分
1、氨基酸:燕窝含有18种氨基酸,其中8种必需氨基酸来源于燕窝。燕窝中以谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸为主要成分,且含量明显高于其他氨基酸。
2、多糖:燕窝含有极高的多糖,其中包括甘露醇单糖、果糖、葡萄糖、半乳糖等,且含量极高。
3、维生素:燕窝中含有多种维生素,其中以维生素B类为主,其中含有维生素B1、B2、B6、B12等。
4、蛋白质:燕窝富含高质量的蛋白质,其中以乳清蛋白为主,其他蛋白质如活性蛋白也是燕窝的重要成分。
5、微量元素:燕窝含有一定的微量元素,其中以磷、钙、铁、锌为主,含量比较高。
二、燕窝的保健功效
1、抗衰老功效:燕窝中所含的维生素、微量元素及氨基酸等可以有效抵抗衰老,延缓衰老的过程,使皮肤细腻光滑。
2、抗肿瘤功效:燕窝中所含的氨基酸可以抗癌,有效抑制肿瘤细胞的生长。
3、促进新陈代谢:由于燕窝中所含大量的多糖,能够有效促进肝脏新陈代谢,有效疏通毒素,达到清除毒素的效果。
总结:燕窝富含氨基酸、多糖、维生素、微量元素等多种营养成分,可以有效抵抗衰老、抑制肿瘤及促进新陈代谢,是滋补强壮的最佳食品之一。
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