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片子鱼怎么做法(片子鱼怎么做法最好吃)

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片子鱼怎么做法(片子鱼怎么做法最好吃)

摘要：片子鱼具有清脆可口、多样营养的特点，是我国家常菜肴之一。烹饪片子鱼，常用剁椒、蒜头、大葱、姜、料酒、干红椒、生抽等调料。此外，可根据风味和口味加入桂皮、花椒等香料，提醒大家不宜加入太多调料，这样可突出片子鱼新鲜的口感和营养价值。

      

摘要：片子鱼具有清脆可口、多样营养的特点，是我国家常菜肴之一


      片子鱼主要分布在江南地区的淡水湖泊、河流、池塘中，此外还有些分布在沿海湿地中。片子鱼属于支线鲤科，是饲料鱼类中营养价值较高的鱼类之一，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A和D等营养成分，能满足人们日常所需的营养物质，还有一定的药用价值。

      烹饪片子鱼有许多方法，常用的有炸片子鱼、爆片子鱼、焖片子鱼、烤片子鱼、铁板烧片子鱼等。炸片子鱼要将片子鱼去鳞清洗干净，放入鸡蛋液、淀粉中拌匀，再放入油锅中油炸，直到片子鱼变金黄，捞出沥干油即可。爆片子鱼则要准备花椒、剁椒、葱和姜，将片子鱼洗净放入煲中，加入花椒、剁椒、葱姜煸炒，倒入料酒、盐调味即可。

      焖片子鱼，则先将片子鱼洗净，放入盘中加入清水，聚拢成小盘，放入姜片、桂皮和其它调料，将小盘放入大锅中，加入清水，开小火，直到水沸腾，变得汤汁浓稠，也就是焖熟。铁板烧片子鱼，则需要用铁板将片子鱼油煎，加入料酒浇上调料，然后放入蒜头、大葱、姜片等调料，煎制成金黄色，淋上香油即可。

      片子鱼营养丰富，不只入口美味，还有一定的药用价值，烹饪方法多样，常见的有炸片子鱼、爆片子鱼、焖片子鱼、烤片子鱼、铁板烧片子鱼等方法，最基础的就是清洗好片子鱼放入油锅中油炸，也可以加入姜片、桂皮等香料，但是要注意不能加太多，以免影响片子鱼新鲜的口感和营养价值。

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