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牙签鸡胗怎么做法(牙签鸡块的做法)

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牙签鸡胗怎么做法(牙签鸡块的做法)

牙签鸡胗是一道正宗的中国传统菜，是来自中国湖南省的名菜，属于湖南菜系。这道菜的主要原料有牙签（切片）、鸡胗、葱、姜、蒜等。

      

牙签鸡胗是一道正宗的中国传统菜，是来自中国湖南省的名菜，属于湖南菜系


      牙签鸡胗的做法常见的有红烧法和爆炒法两种，其做法不难，而且原料也不贵，但是它一吃上口就会让人回味无穷，所以在湖南家宴里牙签鸡胗是极受欢迎的菜式。

      准备好牙签鸡胗的主料和辅料之后，我们就可以开始动手了。

      做法一：红烧法

      1.将鸡胗洗净，用盐浸泡半个小时；

      2.准备葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油；

      3. 将鸡胗取出沥干水分，放入油锅内，炸至微黄；

      4. 将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加盐、料酒、白糖，炒匀；

      5. 加入牙签翻炒几下，炒匀；

      6. 最后加入酱油，翻炒均匀，就可以出锅了。

      做法二：爆炒法

      1. 将鸡胗洗净，用盐浸泡半个小时；

      2.准备葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油；

      3. 将鸡胗取出沥干水分，放入油锅内，小火炸至微黄；

      4. 将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加盐、料酒、白糖，小火爆炒；

      5. 加入牙签翻炒几下，爆炒至熟；

      6. 最后加入酱油，翻炒均匀，就可以出锅了。

      牙签鸡胗是一道营养丰富、口感细腻又美味的家常菜，既可以作为主食，也可以作为小菜。牙签鸡胗以其独特的香味，深受湖南人的喜爱，如果你有机会去湖南，不妨尝尝这道菜，定会让你大饱口福！总而言之，牙签鸡胗的配料多样，做法也不难，是一道值得推荐的家常菜，希望大家都可以亲手做出美味可口的牙签鸡胗！

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