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牛头怎么做法(牛头怎么做法才好吃)

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牛头怎么做法(牛头怎么做法才好吃)

摘要：“牛头”这个词来自汉语中的“九头”，也叫“牛舌须”，是指用牛舌须做的食物。牛舌须有多种做法，以不同的烹饪方法，可制作出多种口味的牛头，既能作为主菜，也可以作为点心或小吃。

      

摘要：牛头”这个词来自汉语中的九头”，也叫牛舌须”，是指用牛舌须做的食物


      牛头的做法有很多种，最常用的做法有蒸煮、煎炸、炖煮、糖渍、清炒等。

      蒸煮的方法：牛舌须研碎成小块，放入大锅中，加入盐、糖、料酒、酱油等调料，加水后把它们蒸煮一会儿后就可以食用了。 蒸煮是做牛头最简单、最快捷的方式，但也不能彻底煮熟牛头，牛头在煮熟之前就已经坚硬不可折损，这种牛头尝起来有鲜美的滋味。

      煎炸：将牛舌须切成小块，放入锅内，加入适量油，用小火闷煮，把牛舌须煎熟，再加入调料和蔬菜，把牛头和配料一起炒熟便可食用。

      炖煮：将牛头切成小块，加入清水，加入调料，用小火慢慢炖煮，炖至成熟，配上蔬菜，就可以装盘食用。

      糖渍：将切成小块的牛头，加入糖、醋、蒜泥、芹菜等组成的腌汁，把它们放在锅里一起煮，把牛头煮熟。一般还可以加入大蒜、葱花等，最后加入淀粉勾芡，使牛头更鲜美。

      清炒：将牛头切成小块，放入锅中，加入清水，加入调料，小火慢慢炒，炒至牛头熟烂，加入蔬菜后继续炒熟，把牛头出锅，便可食用。

      总结：牛头可以通过蒸煮、煎炸、炖煮、糖渍、清炒等不同的烹饪方法制作出不同口味的牛头，既能作为主菜，也可以作为点心或者小吃。在制作牛头时，要控制好火候时间，以保证牛头保持软烂，并可以充分体现出牛头的原汁原味。

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