摘要:牛奶馒头是一种口味鲜美的中式面食,不仅烹饪时间短,而且做法简单,因此很受欢迎。本文将对牛奶馒头醒面所需时间、做法及过程等内容做详尽介绍。
牛奶馒头材料:高粉250g、清水250ml、牛奶100ml、糖20g、盐1.5g、黄油15g、活性剂3g、蛋清25ml。
牛奶馒头做法:
1. 将高粉倒入大碗中,加入清水和牛奶,搅拌均匀,作为牛奶汁;
2. 把盐、糖、黄油、活性剂和蛋清放入牛奶汁中,重新混合均匀即可;
3. 将牛奶汁倒入面桶中,用搅拌机打泡至完全发面;
4. 将面团放入案板上,用模具压出球形或椭圆形,等到面团变得有光泽;
5. 把面团放入烤架上,放入已预热好的烤箱中,转速180度,温度150度;
6. 将面团烤熟后取出,放入盘中,盛上调味汁即可。
牛奶馒头醒面的时间一般需要10-15分钟,根据面团的类型和厚度,以及烤箱的温度来决定,一般来说,厚度较大的馒头可能需要更多的时间。此外,放入烤箱的面团的直径也会影响醒面时间,比如大直径的面团可能需要更长的时间,其中短时间就可能完成,仍需要考虑到你所使用的烤箱温度,以及你期望获得的效果。
一般情况下,烤箱温度可以调节在150-200度之间,当面团变得有光泽时,就可以取出,取决于你所需要的结果,你可以把它留在烤箱中较长的时间,来获得你想要的效果。
总的来说,牛奶馒头的醒面时间一般需要10-15分钟,根据面团的类型和厚度,以及烤箱的温度,可能需要更多的时间,也可能花更少的时间。因此,在制作牛奶馒头时,应该考虑到所有这些因素,以确保成功制作出理想的牛奶馒头。
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