牛排是一种人们喜爱的烹饪食材，因此它在家庭餐桌上得到了很多的关注。牛排做法和配方有很多，也有不少的人烤它，但究竟烤多久才最好呢？
要根据您使用的牛排的厚度和肉质来决定烘烤时间，并且您还需要根据您所使用的烤箱来确定烘烤温度。牛排在170℃（338℉）以上开始烘烤时，外表会开始焦黄，所以需要在一定的温度下烘烤以达到最好的效果。
1.比较浅的牛排：通常情况下，只有1厘米或更薄，烘烤时间介于2到4分钟之间；
2.中厚度的牛排：厚度在1.3至2.5厘米之间，烘烤时间在4至8分钟之间；
3.厚的牛排：厚度在2.5至4厘米之间，烘烤时间在8至14分钟之间；
4.特厚的牛排：厚度大于4厘米，烘烤时间一般在14至20分钟之间。
至于为什么要把烘烤时间安排在短一点，而不是烤特别长时间？因为这样可以保证牛排口感嫩滑。如果把烘烤时间安排在较长的时间，可能会出现牛排口感硬而有苦味的情况，这是很多厨师不愿意看到的。
此外，根据您使用的烤箱可以调节温度来最大程度地烤制牛排，例如蒸汽烤箱和超声波烤箱，都可以有效地控制温度，而且可以十分准确地调节烘烤时间，烹饪出最理想的结果。
总而言之，根据您使用的牛排的厚度和质地，以及使用的烤箱温度，烤牛排的时间大概在2-20分钟之间，而且要控制好温度，这样可以达到最佳的烹饪结果。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_50266.html
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