1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

牛排做法怎么做不硬不老(牛排做法怎么做不硬不老的)

带鱼 • • 鲁菜

牛排做法怎么做不硬不老(牛排做法怎么做不硬不老的)

摘要：使用正确的牛排做法可以让牛排外酥里嫩，不硬老。本文将总结七个步骤，帮助你轻松做出完美的牛排。

      

摘要：使用正确的牛排做法可以让牛排外酥里嫩，不硬老


      要想做出完美的牛排，只需要7个步骤即可，这些步骤包括：

      1、首先选择正确的肉质。去超市购买最好的牛排，最好是新西兰的，因为新西兰的牛肉中不含任何添加剂，有利于烹饪出最嫩滑的牛排。

      2、准备调味料。把牛排放入一个大容器中，倒入一勺食盐，少许糖，一小勺黑胡椒碎，一小勺洋葱粉，再淋少许橄榄油，混合调和，调成面霜状，让它充分渗透到牛排上。

      3、将牛排放入冰箱4小时左右，让调料能更好地渗透进牛排里，也可以把它放入冷水中浸泡，让它达到最佳的温度。

      4、将锅烧热，热油2分钟，待油温升至中火时，把牛排放入，让牛排开始焦炸，把油凝固成表皮，焦炸5分钟左右，然后用铲子翻转，继续焦炸另一侧，焦炸时间可以稍微长一些，这样牛排就不会变硬老。

      5、当焦炸完两面后，加少许油，把锅调至中低温，将牛排轻轻地压扁，让牛排底部贴紧锅底，让牛排更好地接受热量，煎2-3分钟，再将姿势改变，继续煎牛排，直到牛排的表面金黄为止。

      6、把牛排放入平底锅，加入多肉酱，快速搅拌，直到牛排上釉有调料浇上去变得均匀即可，至此牛排焦炸煎好，可以上桌了。

      7、最后要做的就是尝试一下牛排，如果口感完美，就可以立即就餐享受美味的时光，如果还要改善，可以适当加入一些调料，重复上述步骤，直到满意为止。

      总结：要想做出完美的牛排，只需要一把耐心和7个简单步骤，细心把握火候，可以轻松做出外酥里嫩、不硬老的牛排。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_50272.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐