烤牛排的最佳食谱
摘要：在本文中，我们将分享如何最佳地烤牛排，包括准备，烤制时间和温度，烤完后的测试和最后的调味。
准备工作：烤牛排可以用多种方法准备，最常见的是用盐、胡椒、蒜、大蒜或煮熟的马铃薯泥来调味。完成准备工作后，将牛排放入冰箱冷藏大约1小时，让它完全冷却，并且可以保证牛排表面一致地烹饪。
烤箱：使用烤箱来烤牛排，可以让它既快速又能保持牛排原有的质感和口感。要达到最佳效果，必须先把烤箱调节至450°F，然后将牛排放入，让它在这个温度下烤约12-14分钟，完全依赖于你想达到的熟度。如果你想要牛排完全不熟，可以稍微减慢一些烤制时间，让它在420°F下烤6-8分钟。
测试：当烤牛排完毕后，可以测试它的内部温度，最佳温度应该在145°F或以上，最佳熟度为medium-rare，此时牛排内部仍充满汁液，表面微焦，内里的肉质鲜嫩而有弹性。
调味：在将烤牛排从烤箱中取出后，可以自由调味，例如加入芝麻油或辣酱，然后让它在烤盘的两边稍微稳定一下，放置几分钟后，再端上盘，可以用刀子片开牛排，让它充满芝麻油的香气。
总结：正确烤牛排可以让牛排保持最佳口感和质量，准备好牛排之后，可以根据自己的偏好，在450°F的温度下烤12-14分钟，完成后，要测试牛排的内部温度，以145°F或以上为最佳熟度，以400°F 或以上为最佳温度，最后，可以根据偏好选择调味，烤完牛排便可端上餐桌，享受美味的牛排佳肴。
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