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牛排的做法用什么肉(牛排的做法用什么肉最好吃)

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牛排的做法用什么肉(牛排的做法用什么肉最好吃)

摘要：牛排是美国历史最悠久的一道菜，它由细牛肉制成，而确定牛肉的品种也很重要，通常以肋眼牛排、侧里牛排、料理牛排和小块牛排为主。

      

摘要：牛排是美国历史最悠久的一道菜它由细牛肉制成而确定牛肉的品种也很重要


      牛排一直是美国人最喜欢的传统美食之一，其历史可以追溯到1890年代，当时新英格兰地区把细牛肉切片，用油炸成熟而成为牛排，之后随着美式菜品的发展，牛排也在演变着，推出了各种不同的口味，如National Beef Council最近统计的数据显示，98%的家庭都会对牛排有追求，并且每到特定节日，特别是母亲节，餐桌上总有牛排的身影。

      那么，牛排究竟由什么肉制成呢？主要分为肋眼牛排、侧里牛排、料理牛排和小块牛排四种。肋眼牛排是一种以前肩肌夹板及其周围肌肉制成的肉，它具有肥腻和酥软的口感，是许多人最喜欢的牛排形式。侧里牛排由背腰四块构成，肉质酥烂，脂精丰富，可以佐以各种酱汁来增加口感；料理牛排取自牛的头部，肉质耐烹饪，可以搭配各种料理；小块牛排则是由牛肋骨内夹的牛肉制成，它能够把牛肉成块，用油煎出来，口感略为咸腥，喜欢吃重口味的民众最喜欢它。

      总结：从历史上看，牛排是美国传统美食，牛排由细牛肉制作而成，根据不同型号，牛排分为肋眼牛排、侧里牛排、料理牛排和小块牛排四种。而在不同节日，特别是母亲节，餐桌上也会出现牛排的存在，受到许多人的青睐。

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