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牛肉为什么生吃做法不好吃(为什么牛肉生吃没事)

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牛肉为什么生吃做法不好吃(为什么牛肉生吃没事)

摘要：生吃牛肉的做法虽然容易、方便，但是这种做法可能不太安全，也不太好吃，许多国家的餐饮卫生监督部门也建议不要生吃牛肉。

      

摘要：生吃牛肉的做法虽然容易、方便但是这种做法可能不太安全也不太好吃


      牛肉的生吃做法不太好吃，一个令人头疼的原因是牛肉的质地很难消化，而且有时容易生硬，这样可能会影响食欲，即使加上一点调料也难以弥补牛肉在口感上的差距。另外，牛肉富含高蛋白、脂肪，所以生吃会出现不适当的肠胃消化，影响消化道健康。而且牛肉中天然存在许多的微生物，如析氨酶、大肠杆菌等，如果生吃，这些微生物会损害人体健康。

      此外，生吃牛肉会把肉味做的过重，口感不细腻，而且烹制水平要求特别高，比如控制好温度、摆好位置、拌匀调料等，而我们大多数人可能不能满足这些要求，因此生吃牛肉可能无法满足我们的口感需求。

      就餐饮行业而言，据《中国餐饮卫生安全标准》规定，牛肉分为一般牛肉、脂肪牛肉和含脂肪牛肉，它们的烹调温度要求不同，而精确的温度控制可能会比较困难，比如牛肉要达到75℃以上，而脂肪牛肉要达到85℃以上，如果温度控制不精确，牛肉中可能存在影响人体健康的细菌，尤其是脂肪牛肉，生吃更容易把细菌带到人体内，进而影响人体健康。

      综上所述，生吃牛肉的做法不可取。由于牛肉质地难消化、易生硬、肉味太重，而且牛肉中有大量的微生物，同时受到烹制温度的限制，我们不妨偶尔改变一下这种做法，把牛肉制作成热饭、火锅等，这样才能安全又好吃。

      总结：生吃牛肉的做法不太安全和好吃，会影响人体健康，为了解决这个问题，最好把牛肉烹制成热饭、火锅等，这样才可安全又好吃。

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