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牛肉怎么切丝做法好看(牛肉怎么切丝做法好看又简单)

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牛肉怎么切丝做法好看(牛肉怎么切丝做法好看又简单)

摘要：切牛肉丝做法看似简单，但其实还是有一定技巧的。切好的牛肉丝如果做法正确，口感肉质滑嫩，外形也非常好看，所以在家做牛肉丝，不仅比外面买到的更加健康，而且还能节省金钱和时间。本文将针对如何切牛肉丝做法好看展开探讨。

      

摘要：切牛肉丝做法看似简单，但其实还是有一定技巧的


      首先，选择新鲜牛肉。新鲜才能保证肉质的滑嫩和口感的鲜美。新鲜牛肉大多来自新鲜出生的幼牛或者牛腿肉，都是精选的部位，一般比较适合做牛肉丝。

      其次，用刀背从上往下切牛肉，使之成一片片厚度均匀的肉片。切牛肉时，需要注意刀的刃，勿让肉片变厚，也不要太细，一般厚度为5mm左右就可以了，这样的肉片口感才好，吃起来更有风味。

      再次，将牛肉片蘸入盐水中浸泡10分钟。这个步骤可以让肉片更柔软，搅拌几分钟，让浸泡更充分，再捞出沥干即可。

      最后，将已经处理好的牛肉片放在砧板上，用刀刃将其擦成细丝，每次擦完后要打转，注意控制肉丝的厚度，一般3-4mm左右，太细容易碎，太厚口感不好。擦完后，牛肉丝就可以用了，配上色香料，便可烹调出美味的牛肉丝了。

      总结：切牛肉丝做法好看，首先要选用新鲜的牛肉；其次要正确切牛肉，保证肉片厚度均匀；再次要将肉片用盐水浸泡，让肉片更柔软；最后要用刀刃将牛肉片擦成细丝，控制丝的厚度，便可烹调出美味的牛肉丝了。

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