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牛肉怎么横丝做法(牛肉横丝竖丝)

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牛肉怎么横丝做法(牛肉横丝竖丝)

摘要：牛肉横丝是一道特有的家常菜，它以牛肉、姜丝等为原料，以蒜苗、葱花等调味而成。这道菜注重比例，用料精挑细选，口味鲜美，具有独特的风味。

      

摘要：牛肉横丝是一道特有的家常菜，它以牛肉、姜丝等为原料，以蒜苗、葱花等调味而成


      牛肉横丝的做法相对简单，可分为准备食材、切片横丝、开炒、加入调料四个步骤。

      首先，准备食材，把牛肉裹上少量淀粉，切成约2-3mm的薄片，姜切片，蒜子切拍，葱花切段，等待备用。

      其次，把牛肉切成约1mm片，再一片一片切成横丝，可以把原片剥开拆成薄片，再横切，这样更容易控制横丝大小。

      然后，开炒，把横丝牛肉放入高温油中翻炒，炒出具有特殊香味的油，用点火炉加热油，放入蒜苗和葱花，加入牛肉横丝，炒至牛肉变软，肉汁收干即可。

      最后，加入调料，牛肉横丝可以添加酱油、蚝油等调料，用盐、芝麻油、料酒、醋调味，最后放入姜片浓缩调味，再把肉汁均匀淋在牛肉横丝上，即可装盘。

      总之，牛肉横丝具有鲜嫩可口的口感，由于不添加味精，它对人体的危害也较小，是家庭中的一道经典菜式。牛肉横丝的做法其实很简单，只需要把食材准备好，在平时多练习一下，就能做出美味的牛肉横丝了。

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